Посуд

Чахай — 茶海 («море чаю»), а також 公道杯 (гундаобей — «чаша справедливості») — важливий девайс, у який ми переливаємо чай з нашого заварника (чайника чи гайвані), що дозволяє всім гостям отримати напій однакової концентрації та смаку, оскільки у заварнику чай заварюється нерівномірно. До того ж, він необхідний, щоб відділити сам напій від чайного листа і не дати йому перезаваритись, адже кожна секунда заварювання впливає на смак чаю і може бути критичною. Підбираючи чахай, в першу чергу зверніть увагу на його об'єм, оскільки він має бути більшим за об'єм заварника. Високий та вузький чахай триматиме температуру довше, а широкий та низький охолодатиме швидше. Обирай той, з яким буде комфортно саме тобі, а детальніше про підбір посуду ви можете прочитати в блозі.