від майстра Лі Яна
Шу пуер «Каченята», 2020
Вага
Молочний шоколад · витримане дерево · фундук
Виготовлений шляхом купажування сировини великолистних сортів Менку та Менхай зі старих високогірних дерев (висота 1800-2000 метрів над рівнем моря) районів Пуер, Сішуанбаньна та Лінцань. Ферментований за авторською технологією «Еволюція чаю».
«Каченята» – це шу пуер у стилі старої гонконзької школи. Так, у старому Гуандуні вважалося, що пуер має бути гіркуватим – саме тоді він хороший. Історично таку особливість називають "гонконгським смаком". Шу пуер «Каченята» відтворює дух старої школи Гонконгу, щоправда, його гіркота настільки делікатна, що без уважного спостереження її легко непомітити. Скоріше мова йде про х'ю ґан – перелив солодкості з гіркотою, яка притаманна хорошому пуеру. Саме це поступове нашарування і переплетення відчуттів – особлива краса старого стилю.
Аромат: Аромат прогрітого чаю яскраво солодкий, як молочний шоколад з родзинками чи какао.
Смак: Насичений та багатошаровий: з витримананого дерева та сухофруктів народжується потужний х'ю ґан – перелив між гірким чорним та солодким молочним шоколадом. За собою цей чай лишає довгий посмак фундуку та легку прохолоду у горлі – те, що китайці називають "горловою римою".
Текстура: міцний та легкий водночас, як рюмка чистого саке.
Стан: Тонізує тіло та робить голову кришатлево чистою.
Його ключова особливість саме в технології ферментації майстра Лі Яна (детально про неї в окремому пості), яка закладає неймовірний потенціал для витримки, щоб за декілька років він міг трансформуватись («еволюціонувати») у щось зовсім інакше!
- Вид
- Шу пуер
- Рік
- 2020
- Виробництво
- Майстер Лі Ян
- Походження
- Китай / Юньнань
- Місцевість
- Райони Пуер, Сішуанбаньна та Лінцань
- Тип чаю
- Крафтовий
Опис
Молочний шоколад · витримане дерево · фундук
Виготовлений шляхом купажування сировини великолистних сортів Менку та Менхай зі старих високогірних дерев (висота 1800-2000 метрів над рівнем моря) районів Пуер, Сішуанбаньна та Лінцань. Ферментований за авторською технологією «Еволюція чаю».
«Каченята» – це шу пуер у стилі старої гонконзької школи. Так, у старому Гуандуні вважалося, що пуер має бути гіркуватим – саме тоді він хороший. Історично таку особливість називають "гонконгським смаком". Шу пуер «Каченята» відтворює дух старої школи Гонконгу, щоправда, його гіркота настільки делікатна, що без уважного спостереження її легко непомітити. Скоріше мова йде про х'ю ґан – перелив солодкості з гіркотою, яка притаманна хорошому пуеру. Саме це поступове нашарування і переплетення відчуттів – особлива краса старого стилю.
Аромат: Аромат прогрітого чаю яскраво солодкий, як молочний шоколад з родзинками чи какао.
Смак: Насичений та багатошаровий: з витримананого дерева та сухофруктів народжується потужний х'ю ґан – перелив між гірким чорним та солодким молочним шоколадом. За собою цей чай лишає довгий посмак фундуку та легку прохолоду у горлі – те, що китайці називають "горловою римою".
Текстура: міцний та легкий водночас, як рюмка чистого саке.
Стан: Тонізує тіло та робить голову кришатлево чистою.
Його ключова особливість саме в технології ферментації майстра Лі Яна (детально про неї в окремому пості), яка закладає неймовірний потенціал для витримки, щоб за декілька років він міг трансформуватись («еволюціонувати») у щось зовсім інакше!